切小米辣后手辣要多久才能缓解？为啥我炒的青椒有点苦？

切小米辣后手辣要多久才能缓解？

切辣椒手辣之后想要辣感尽快消退，应尽早用凉水冲洗，可多次、适当延长时间冲洗，通常0.5-1小时之后不适感会逐渐消失。

切辣椒之后不要用手随意摸脸部、眼睛，否则手上残留的物质会刺激面部皮肤及眼结膜而造成不适。不要用热水冲洗，一定要用凉水冲洗，应反复多次冲洗，不适感多会很快消失。有的人会有疼痛感，这与皮肤薄厚与机体耐受性有关。在生活中大家常常会有这种经验，但这种情况不会持续太久，不必过于担心。

油可以溶解辣椒素，可用其擦手，75%的酒精也可以，如没有医用酒精可以选择白酒，也可以用柔和点的啤酒代替，将醋放入冰箱中或者用冰块冰冻下，之后用其涂抹的效果更佳。

为啥我炒的青椒有点苦？

青椒的苦味主要来自内部种籽与囊状组织。所以我们在平时烹饪前要先将洗干净的青椒做处理，剖开青椒后，一定要用刀子把苦味来源的种籽和白色的棉絮组织都削掉，冲洗后再切块或切丝。

青椒发苦有可能是还没有成熟，也有可能是在烹饪时没有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入适量的盐混合均匀，可去除部分苦味，十分钟后放入锅中炒熟，这样就可以完全去除苦味。

可能有两个原因，一，青椒太老了，二，你的烹饪方法不对！你假如要做虎皮椒建议你去菜市场挑那种白白的，颜色浅的，嫩，火候要掌握，炒肉就要先切丝扁成焉的，在加盐，醋，味精腌会！

妙招：青椒切完以后在清水里泡一下，这样再炒出来不但没有苦味，辣度也会降低很多。