白切鸡的沾汁怎么做?白切鸡酱料
白切鸡的沾汁怎么做?
1. 嫩姜和甜椒洗干净,姜要选对,不要选老姜2. 切丝,放在大碗里3. 放两勺盐,抓匀,腌15分钟,然后戴一次性手套把水挤干净,(盐的量根据姜的多少决定,比平时的盐,要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟~40分钟之间,腌的久一点,姜的辣味会越淡)
4. 放醋,香油,鸡精,如果觉得淡再放一点盐就可以了。
需要提前准备好的材料包括:姜适量、葱花适量、香菜适量、糖少量、油适量。具体做法如下:
1、用泡刀把姜泡成姜蓉等待备用。
2、香菜与葱切细。
3、加入糖均匀。
4、热锅下油煮油。
5、把热油铲起倒在碗中的姜蓉、葱花混合即可成自制白切鸡沙姜蘸料,把做好的白切鸡蘸着吃就可以了。