家庭版蒸馍馍的家常做法？馒头怎么做馒头的家常做法？

家庭版蒸馍馍的家常做法？

蒸馍馍是中国北方地区的传统面食，特别是在山西、陕西一带食用较为常见。以下是蒸馍馍的家常做法：

材料：

- 中筋面粉

- 酵母

- 温水

- 盐

- 糖

步骤：

1. 准备面团。首先将中筋面粉倒入容器中，加入适量的温水，搅拌均匀。然后加入腌制好的酵母，揉成面团并加入少许盐和糖，继续揉搓至面团光滑、有弹性。

2. 发酵。将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直到面团膨胀为止。

3. 搓条。发酵好的面团取出，搓成细长的条状，然后切成小面团。

4. 搓制馍馍。将小面团搓成圆形，然后用手掌心在面团中央轻轻按压，使其中央稍微凹陷。

5. 蒸制。将搓制好的馍馍放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至熟透。

6. 出锅。在蒸好的馍馍表面刷上一层水，更入热锅，然后直接出锅即可。

完成后的蒸馍馍呈现出柔软的口感和香浓的面香味，非常适合搭配各种汤或菜肴食用。希望这个做法能帮到你，祝您制作出美味的蒸馍馍！

馒头怎么做馒头的家常做法？

用料

面粉600g

牛奶360g

盐2.8g

白砂糖40g

酵母5g

做法

步骤 1

将 牛奶360g 盐2.8g 白砂糖40g 酵母5g混合用筷子稍搅拌放置5－8分钟。

然后倒入面粉中拌匀开始揉面。揉到面团变柔软光滑。

步骤2

揉好后用保鲜膜封好发酵

步骤 3

面团发至2.5倍为最佳。手指沾粉插面团不回缩。

步骤 4

取出面团反复揉至少15分钟，揉好的面依然很有弹性看不到有大的气泡才可以,再搓成长条状。然后等分切开

步骤 5

切开后其中一半放一边，为防干燥可盖上湿毛巾或湿纱布。

另一半再搓成更细的长条，等分八份

步骤 6

取一个小面团像包包子一样收口，然后翻过来滚圆成型。此步骤为了防粘可适当加些手粉，不愿意揉，用擀面柱擀一擀，卷起来也行或者你会的其他形状都行

步骤 7

全部整型完毕后放入蒸笼，醒15分钟，入锅大火蒸18分钟关火，5分钟后可揭盖出笼

1，用30度左右温水泡开酵母粉，盆里加入适量面粉，将酵母粉水倒入面粉里搅拌匀，再用50度左右温水把面和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜待发好。

2，发好的面取出揉搓排气后，做成馒头坯醒面十分钟左右。

3，锅里加入适量冷水，馒头坯上笼，开大火上汽后蒸三十分钟左右即可出锅。