爷俩冬瓜丸子汤做法?冬瓜丸子汤的丸子怎么和馅?
爷俩冬瓜丸子汤做法?
1、食材。冬瓜500克,猪五花肉300克,鸡蛋1个,葱20克,姜3片,香菜1棵,鸡精3克,香油5克,味极鲜酱油15克,十三香粉适量,盐适量。
2、猪五花肉剁碎成肉糜,葱姜切末,将葱姜末加入肉糜,加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉,再磕入一个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿,可根据肉糜的干湿适当打水。
3、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片,香菜洗净切末。
4、锅中适量水,煮至微开,用勺子将肉糜挖圆入锅,小火微开状态汆丸子,待丸子煮定型后下入冬瓜片。
5、中火煮至冬瓜片变得透明状时加盐和鸡精,起锅前淋入一点香油,撒适量香菜末即可。
材料
主料:瘦肉200g、冬瓜300g;
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量
冬瓜丸子汤
1
准备冬瓜,切片。
2
把肉馅和以上那些作料放在一起。
3
搅拌,一定要带上劲。
4
热锅里放油,放葱花。
5
放冬瓜片。
6
放生抽,并放清水,然后用勺做出小丸子,放在水里。
7
等待开锅,要多多的煮。
8
最后放香油和香菜。
冬瓜丸子汤的丸子怎么和馅?
1.
首先准备肉馅500克,如下图所示。
2.
准备一个干净的盆子,里面放入肉馅500克,姜末15克,葱花15克,生抽15毫升,鸡蛋50克,蚝油15毫升,料酒15毫升,白糖15克,食用盐30克,五香粉15克,香油15毫升。
3.
然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀,如下图所示,冬瓜丸子汤的丸子馅就调好了。