怎样做清炒山药片？如何做清炒山药片？

怎样做清炒山药片？

所需材料：

- 山药 500 克

- 小葱 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 山药去皮、洗净，切成薄片，葱和姜切成末，备用。

2. 热锅加入适量食用油，下入葱姜末爆香。

3. 加入山药片，翻炒均匀，煸炒至山药片变软后，加入适量的盐和酱油拌匀。

4. 继续煸炒至山药片稍微变色后，加入一些清水或高汤，中火炒煮至汤汁收干，撒上一些白胡椒粉即可。

小贴士：

1. 切山药片时，应该薄而均匀，这样炒出来的山药片口感更好。

2. 山药片的炒煮时间要掌握好，过长会导致山药片变硬而口感针，过短则不易入味。

3. 煮山药片时可以加入适量高汤或肉汤，增加味道，但是添加的水分不宜过多，否则会影响煮出的山药口感。

4. 在炒煮山药之前，可以先将山药片放进清水里浸泡一会儿，以去除多余的淀粉和杂质，使口感更佳。

如何做清炒山药片？

所需材料：

- 山药 500 克

- 小葱 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 山药去皮、洗净，切成薄片，葱和姜切成末，备用。

2. 热锅加入适量食用油，下入葱姜末爆香。

3. 加入山药片，翻炒均匀，煸炒至山药片变软后，加入适量的盐和酱油拌匀。

4. 继续煸炒至山药片稍微变色后，加入一些清水或高汤，中火炒煮至汤汁收干，撒上一些白胡椒粉即可。

小贴士：

1. 切山药片时，应该薄而均匀，这样炒出来的山药片口感更好。

2. 山药片的炒煮时间要掌握好，过长会导致山药片变硬而口感针，过短则不易入味。

3. 煮山药片时可以加入适量高汤或肉汤，增加味道，但是添加的水分不宜过多，否则会影响煮出的山药口感。

4. 在炒煮山药之前，可以先将山药片放进清水里浸泡一会儿，以去除多余的淀粉和杂质，使口感更佳。