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东北茴香豆的家常做法?茴香豆的做法与配方油酥豆的做法?

wolekan 01-21 2次浏览 0条评论

东北茴香豆的家常做法?

1.

200克黄豆洗净沥干,锅中倒10ml油,六七成热倒入200克黄豆,10克葱花,10克姜丝,5克盐,用中火不停地翻炒,要不停的炒,黄豆受热均匀,大约炒十分钟后,倒入1勺酱油,翻炒匀加100ml水,水面与黄豆持平就行,加入3克八角,盖上锅盖焖,大火焖五分钟后加入切好的30克茴香,加1勺蚝油,炒至汁干即可出锅装盘。

东北茴香豆的家常做法?茴香豆的做法与配方油酥豆的做法?

2.

200克干蚕豆在300ml冷水中浸泡3小时,沥干备用;200克蚕豆加300ml冷水一起煮开,盖上锅盖,用大火煮15分钟;待豆皮微微破开时,加入30克茴香、3克桂皮和5克盐,再盖上锅盖,用小火煮15分钟;水分基本煮干后,即可盛盘、放凉可食;

东北茴香豆的家常做法?茴香豆的做法与配方油酥豆的做法?

3.

200克干蚕豆洗净用300克温水泡。泡至用指甲可以捏动。泡好的200克豆子加300ml水放入锅中,放入两粒八角。加入3克桂皮和3克香叶加入30克茴香颗粒。加入3克盐,大火煮开,转中小火慢煮。至汤汁快要收尽,豆子软面时出锅。

东北茴香豆的家常做法?茴香豆的做法与配方油酥豆的做法?

茴香豆的做法与配方油酥豆的做法?

用料:

鲜蚕豆 200克

八角 2颗

桂皮 1块

香叶 1片

茴香 3克

糟卤汁 20克

盐 适量

糖 适量

茴香豆的做法步骤:

步骤 1

鲜蚕豆剥掉豆荚洗净备用。

步骤 2

将1片香叶、1块桂皮、2颗八角和一小把茴香放入调料盒中。

步骤 3

锅中倒入适量的清水,放入蚕豆和调料,大火煮沸,加入20克糟卤汁,以及适量的糖和盐,转中小火煮5分钟左右,关火后盖上锅盖浸泡30分钟即可。

1.黄豆,洗净沥干(不需要泡)

2. 锅中倒少许油,油热倒入黄豆,葱花,姜丝,盐, 用中火不停地翻炒, 要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊 3. 大约炒十分钟后,倒入酱油,翻炒匀加水,水面与黄豆保持持一平就行,加入一个八角,盖上锅盖焖 4. 大火焖五分钟后加入切好的茴香,茴香的量要根据个人口味喜好,加点儿蚝油,炒至汁干即可出锅啦

茴香豆
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