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蒜蓉酱怎么做?蒜蓉酱怎么做?

wolekan 01-21 2次浏览 0条评论

蒜蓉酱怎么做?

蒜蓉酱怎么做?蒜蓉酱怎么做?

1.取一碗,砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。

2.热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3?5分钟至黏稠状盛碗。

3.辣椒、蒜头洗净切细末,再和作法2的酱一起拌匀即可

蒜蓉酱怎么做?

1

辣椒、蒜米洗净后切碎备用。

2

大蒜中含有的黏液在高温油炸后会生出苦味,所以要提前用清水清洗一到两次将黏液洗掉,炸出来的蒜末就不会发苦。

3

热火冷油,放一部分蒜蓉和辣椒,小火慢炒,炒出香味。

4

将剩下的蒜蓉放入锅里,加入生抽,白糖,蚝油,少许盐,搅拌均匀,再煮到冒微泡就可以出锅了。切记全程用小火慢炒。

5

装盘备用,可以放到各种摆好盘的海鲜里,然后蒸就可以了。

6

蒜蓉生蚝。

7

蒜蓉粉丝黄金扇贝。

8

蒜蓉生蚝金针菇。

9

蒜蓉蛏子。

10

蒜蓉袋子螺。

11

蒜蓉粉丝蛤蜊。

12

蒜蓉开边虾。

小窍门

如果蒜蓉洗过清水了,煮出来还是发苦的话,那就是火候问题,大火炸蒜末会使蒜发焦发苦的,所以要效小火煸炒。

蒜蓉酱
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