武昌鱼的家常做法？武昌鱼的家常做法？

武昌鱼家常做法？

做法1：红烧武昌鱼

准备食材如下:武昌鱼1条，红椒1根，姜1块，大蒜5瓣，葱1根，盐适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，酱油少一点，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下:将武昌鱼清洗干净，放在菜板上，两边用刀花，然后涂料酒和盐备用，红椒切圈，姜蒜切小片，葱切葱花。然后放入锅中加油加热，加入武昌鱼，煎至两面发黄，然后盛出。锅中留下底油，加入红椒、姜片、蒜片，小火炒香。炒好后，加入3碗清水，加入少许盐，加入2汤匙酱油，加入少许酱油，加入1汤匙蚝油。大火煮沸后，加入武昌鱼，然后盖上锅盖，用大火炖5分钟。5分钟后，揭开盖子，倒入水淀粉。

做法2：清蒸武昌鱼

上次准备如下:武昌鱼1条，盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼酱油适量，然后开锅加油加热

具体做法如下:将武昌鱼清洗干净，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙盐，再加入2汤匙料酒，将其均匀腌制成底味，然后放入盘中，然后放入葱、姜、辣椒丝，放入蒸汽蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸好后倒入汤中，倒入蒸鱼酱油，再换上新鲜的葱、姜、辣椒丝，再用热油爆香！

做法3：干烧武昌鱼

准备食材如下:武昌鱼1条，小米椒5根，葱2根，香菜1根，胡椒盐适量，大蒜3瓣

具体做法如下：清理武昌鱼后，用刀花，然后涂料酒和盐，用厨房纸巾擦干水，然后放入锅中，炸至两侧烧黄，然后撒胡椒盐，然后切碎小米胡椒、香菜、葱，撒在鱼上！

做法4：酱油葱烧武昌鱼

准备食材如下:武昌鱼1条，酱油半碗，葱2根，小米椒3根，料酒2汤匙

具体做法如下：清理武昌鱼后，两侧用刀花，然后锅加油加热，加入武昌鱼，煎至两侧烧黄，然后加入半碗酱油，加入半碗水，加入小米胡椒圈，盖上锅盖，炖至水基本干，锅后撒洋葱！

做法5：武昌鱼炖豆豉

准备食材如下:武昌鱼1条，小米椒3条，豆豉2汤匙，葱1根，大蒜3瓣，盐1茶匙，料酒2汤匙

具体做法如下:清理武昌鱼后，用刀将鱼从鱼背上劈开，然后涂上料酒和盐，然后在锅里加油加热，将鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用，再加入豆豉、蒜末、小米椒粉、炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮沸，煮沸后加入少许盐，再加入武昌鱼，炖至水分收干。

武昌鱼的家常做法？

1、配料:武昌鱼1条，油适量，泡椒适量，泡姜适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，水淀粉适量，干辣椒适量，大蒜适量。

2、做法如下:泡椒一半切成圈，泡椒一半切成末，葱洗净切成末，蒜剥皮切成末。

3、清洗武昌鱼，用厨房纸吸干水分，在鱼背上切花刀。

4、将花刀鱼两侧抹一层干淀粉备用。

5、炒锅加热，先放一点食用油炒武昌鱼。

6、煎至鱼两面焦黄，盛出备用。(喜欢脆度大的可以延长煎炸时间)

7、取出煎鱼多余的油，在锅里留一点底油

8、将切好的泡椒圈加入锅中，将泡椒粉和蒜片翻炒至水分干燥，再加入适量的干辣椒和郫县豆瓣炒香。

9、然后加入适量料酒、白糖、开水，醋煮3分钟。

10、然后加入一点水淀粉，一点酱油，用铲子把锅里的汁均匀地倒在盘子里的鱼身上。

11、最后，把花椒粉撒在准备好的鱼上！

1、配料:武昌鱼、生姜、大蒜、红辣椒、油、水、酱油、葱。

做法

2、将生姜切成片，将大蒜切碎备用。

3、把新鲜的红辣椒切成块备用。

4、将少许清油倒入煎锅中。

5、将鱼放入锅中煎至两面金黄色。

6、倒半锅热水。

7、下入准备好的姜片、大蒜、辣椒。

8、倒入适量的酱油和酱油。

9、汤浓了以后，把鱼捞出来装盘。

10、把剩下的汤倒进碗里，加一点葱花。