首页吃喝玩乐腌韭菜花的做法?韭菜花五种腌制法?

腌韭菜花的做法?韭菜花五种腌制法?

wolekan 01-22 2次浏览 0条评论

腌韭菜花的做法?

腌韭菜花的做法?韭菜花五种腌制法?

腌韭花具体制作步骤如下:

1、韭菜花摘干净枯黄的干花。

2、清水冲洗两遍。

3、洗干净的韭菜花控水,阴凉处晾晒一个小时,晒干水分,带水的韭菜花容易变质。

4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎,捣黏糊了。

5、捣的时候加适量盐,稍微多加一点,韭花酱咸一点利于保存,而且发酵后更香,咸咸的也更好吃。

6、韭菜花捣得越碎,越黏糊越好,找一个小瓶子,洗干净后晒干,把韭花酱装进去,盖好盖放冰箱,发酵两天就可以吃了

韭菜花五种腌制法?

韭菜花酱

准备食材如下:韭菜花500克,食盐适量,姜适量

具体做法如下:韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份,把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作,捣擂里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎,用力砸,直到韭菜花软烂成糊状,把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀,再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)!

做法2:韭菜花炒肉

准备食材如下:韭菜花300克,猪肉200克,姜25克,大蒜3瓣,盐1茶匙,油适量

具体做法如下:猪肉切片,韭菜花洗净,把花去除,其余部分切断,把姜蒜切丝,要切的细一点,锅中放油,放入姜蒜爆炒出香味,火不能太大,放入韭菜花大火爆炒,到半熟的时候放肉片,等到肉炒熟韭菜花也熟了,最后放入盐翻炒均匀即可出锅!

做法3:韭菜花炒鸡胗

准备食材如下:韭菜花500克,鸡胗200克,生姜1块,大蒜5瓣,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙

具体做法如下:生姜切丝,大蒜切片,韭菜花可以去花,然后切成小段,将鸡胗清理干净之后,打上刀花切小块,然后放入汤碗中,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入少许姜丝,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,腌制一会备用!再起锅加油烧热,下姜丝和蒜片,小火炒香,再把鸡胗放入锅中,炒至8成熟,再倒入韭菜花,加入少许食盐,然后大火翻炒均匀即可出锅!

做法4:韭菜花炒蛋

准备食材如下:韭菜花350克,鸡蛋5个,食盐1.5茶匙

具体做法如下:将鸡蛋打入汤碗,加入半茶匙食盐,打散成蛋液,韭菜花清洗干净之后,切成小段,接着起锅加油烧热,先把鸡蛋液倒入锅中,烧至凝固,然后夹散成小块,盛出备用,锅内再加油烧热,将韭菜花倒入锅中,大火炒至断生,倒入鸡蛋,加入1茶匙食盐,再大火翻炒均匀即可出锅!

做法5:韭菜花炒腊肉

准备食材如下:韭菜花500克,腊肉100克,食盐1茶匙,干辣椒5个

具体做法如下:将韭菜花清洗干净之后,切成小段,腊肉切成薄片,干辣椒剪成小段,接着起锅加热,将腊肉放入锅中,煸出油脂,再将干辣椒放入锅中,小火炒香,再倒入韭菜花,大火翻炒均匀,挤入1茶匙食盐,淋入少许清水,盖上锅盖,焖煮2分钟,两分钟后再次翻炒均匀即可出锅!

【所需食材】韭菜花500克、生姜100克

【调料】食盐50克、高度白酒30毫升

制作方法

步骤一:韭菜花挑选出花骨朵,因为开花的韭菜味道差,颜色容易变黄。

步骤二:挑出来的韭菜花用清水多次冲洗,沥干水分放在案板上,在阴凉通风处晾干水分。记住一定要晾干水分,要注意勤翻动,一天晾不干就两天晾晒。

步骤三:韭菜花彻底晾干之后,用刀剁碎或者粉碎机搅碎,放入盆中备用。

步骤四:100克生姜去皮洗净之后,用厨房用纸擦干水分,放入粉碎机中搅碎。

步骤五:将搅碎的生姜末倒入韭菜花中,将50克食盐加入,充分搅拌均匀。

步骤六:将玻璃瓶用开水烫一遍,彻底沥干水分,用干净毛巾擦干。将拌好的韭菜花盛入瓶中,倒入30毫升高度白酒,加盖密封放入冰箱冷藏,半个月之后就可以食用了。

怎样腌制韭菜花
腌制蒜苗的做法?蒜苗腌制的六种方法? 简单寿司的家常做法?怎么做寿司好吃又简单家常寿司的做法?
发表评论

游客 回复需填写必要信息