金针菇炒千张做法？怎么炒金针菇好吃

金针菇炒千张做法？

食材

金针菇适量，鸡蛋适量，大蒜瓣适量，青辣椒适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，

第一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！

第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。

第三步：切点配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成细丝，再切一个红辣椒丝，这样颜色更好看些，切点葱段备用。

第四步：起锅倒油，把鸡蛋倒下去翻炒，炒成鸡蛋碎后打出备用。

第五步：另起锅倒油，油烧热后，把大蒜瓣放下去炒出香味，青红辣椒放下去炒香。

第六步：切好的金针菇放下去翻炒几下，鸡蛋倒进去，开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒。

第七步：最后撒上葱花即可出锅

第八步，美味又好吃的金针菇炒千张做法完成开吃了。

原料：千张、金针菇、小米椒、蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱。

做法步骤：



第1步、食材:千张切丝，金针菇切去根撕散，蒜末、小米椒、葱花。



第2步、锅中水开放入金针菇和千张焯水三十秒捞岀沥干水份。



第3步、锅中油热放入小米椒、蒜末、葱花炒岀香味。



第4步、放入豆瓣酱炒岀红油。



第5步、加入适量的水，放入一勺生抽。



第6步、少许老抽。



第7步、一勺蚝油。



第8步、煮开后放入金针菇和千张煮三分钟。



第9步、放入少许的盐调味煮三分钟。



第10步、淋入水淀粉勾欠。



第11步、撒上葱花即可。