滋补猪心汤的10种做法？隔水炖盅可以蒸饭吗？

滋补猪心汤的10种做法？

（一）淮山莲子猪心汤

材料

1.猪心 半个

2.猪展肉 1块

3.汤料：淮山、茯苓、莲子和芡实

4.桂圆干 适量

5.无花果 2个

步骤

1.猪展肉切好后，冷水下锅先出一下水。水开以后出锅，再用清水清洗干净备用。

猪心切好以后，先用盐水浸泡10分钟，然后再冷水下锅出一下水，水开后把猪心清洗干净备用。

2.上述的汤料提前浸泡15分钟，再用清水稍微冲洗一下备用；无花果干稍微冲洗一下备用。

3.把所有材料放到炖盅里，倒进适量的沸腾的开水。然后放到电子炖盅，选择“炖汤”按键即可。

食材准备：猪心半个、当归 适量、枸杞子适量、枣五个、盐适量 料酒适量

制作步骤：

1、将当归、枸杞、红枣洗净，猪心切开，洗净切片备用。

2、锅内加清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心一起煮。

3、煮开后去除浮沫，再用小火炖1小时，加少许盐即可。

隔水炖盅可以蒸饭吗？

隔水炖盅是可以用来蒸饭的，但相对于直接用蒸锅蒸饭，这种方法需要更长的时间。在使用隔水炖盅蒸饭时，需要将米和水放入炖盅中，然后放在加入了适量水的锅中，用沸水煮炖盅。由于炖盅的密封性较好，盅内的压力和温度得以保持，使得米饭蒸出来的口感更加香糯。不过，由于炖盅的大小和形状不同，蒸饭的时间和火候需要根据具体情况进行调整。此外，如果想在炖盅中加入其他食材，如肉类、蔬菜等，需要根据食材的种类和烹饪时间进行合理的搭配和安排。

1. 可以蒸饭。
2. 隔水炖盅可以蒸饭的原因是，隔水炖盅的设计原理是利用水的蒸发热量来加热食物，通过加热后的蒸汽将热量传递给食物，使其蒸熟。
蒸饭的过程也是利用蒸汽将热量传递给米饭，使其熟透。
3. 此外，隔水炖盅还可以保持食物的营养成分，因为蒸煮过程中不会有营养物质的流失。
同时，由于隔水炖盅的加热方式是温和的，所以蒸出来的饭菜口感更加软糯，保持了食物的原汁原味。
因此，隔水炖盅是一种非常适合蒸饭的烹饪工具。