耗油生菜最正宗的做法?蚝油生菜怎么做法?
耗油生菜最正宗的做法?
一、【蚝油生菜】
用料:生菜适量,蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。
制作过程:
1、准备生菜(嫩一些生菜最好),去除根部清洗干净(注意清洗生菜的时候,不要在水中侵泡时间太长,否则生菜的营养就会大量流失)。
2、起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分(不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。
3、把锅洗干净,放入一炒勺清水(不需要放油,水也不需要太多,能均匀浇在生菜上面就好),然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。
4、烧开汤汁转小火,开始勾芡(芡汁要稠一些,让汤汁扒在食材上面,这样吃起来才有味道),待芡汁浓稠,表面再放入少许清油(为了提亮),即可出锅浇在生菜上面。ok了
材料:生菜1颗,大蒜6瓣,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,盐,白糖
做法:1.生菜掰开洗净,大蒜切末备用。
2.取小碗,加少许盐,白糖,加入生抽,蚝油,淀粉,搅拌均匀。
3.烧锅开水,加少许盐,生菜下入焯水1分钟,生菜捞出控水摆盘。
4.锅里放入适量油,下入大蒜末爆香,淋入先前调好的汁,搅拌勾芡,淋在生菜上即可。
蚝油生菜怎么做法?
1准备300克生菜、洗净切成6块
2准备蒜末2克
3碗里放入淀粉5克、加水调匀备用
4起锅烧水、放入食盐1克
5倒入花生油1克
6把水烧开
7放入生菜焯水30秒
8捞起沥干水分
9装入长盘
10起锅烧油、下入蒜末爆香、加入蚝油2克
11加入生抽2克
12加入清水100克、鸡粉1克
13加入食盐1克
14汤汁烧开、加入淀粉水
15迅速搅动、搅至汤汁浓稠
16浇在生菜上面即可
食材用料
生菜500克,葱10克,姜10克,蒜10克,蚝油15克,盐5克,白糖10克,鸡粉5克,老抽5克,淀粉5克
做法步骤:
1/11 生菜洗净用手撕成大片,备用。
2/11 葱、姜、蒜切片。
3/11 将锅中放入清水、盐、色拉油大火烧开。
4/11 放入生菜焯水,捞出备用。
5/11 热锅下油放入葱姜蒜爆香,加入蚝油炒香。
6/11 加入适量清水。
7/11 加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。
8/11 用水淀粉勾芡,烧开淋明油。
9/11 把生菜放入盘中。
10/11 将调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。
11/11 耗油生菜就做好了