清炖鲤鱼家常做法?清水清炖鲤鱼汤最简单做法?
清炖鲤鱼家常做法?
1. 清炖鲤鱼家常做法首先将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成块。
2. 锅中加入适量水,烧开后加入姜片、葱段,放入鲤鱼块,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
3. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉,继续炖煮5分钟即可。
4. 出锅装盘即可食用。
清水清炖鲤鱼汤最简单做法?
食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法:
第一:把买回来的鲤鱼处理干净,用流动的清水多清洗几遍,洗出血末。
第二:热锅内放入适量的油,放入花椒粒,把花椒粒炒出香味,再把鲤鱼从大到小地放进去,用油煎至一下,使鱼的全身都要沾上油。
第三:鱼煎至两面金黄后,倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜,然后倒入适量的温水,把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里,大火炖开后,调为中小火慢炖,调为中小火后,要盖上锅盖。
第四:汤汁熬制差不多的时候,放入适量的盐,然后再调为中火炖10分钟即可,不用收汁,鱼汤营养又好喝,哇,太香了,满屋子的鲜鱼味,闻着都流口水。这样一道营养美味的清炖鲤鱼就做好了,出锅前撒上香菜,浇上汤汁。
食材:
鲤鱼250克,生姜1块,小葱1根,白糖适量,盐少许
做法:
1首先将从新鲜鲤鱼清理掉内脏,用清水清洗干净之后用刀在鲤鱼的身上十字交叉,划上几刀,再均匀得抹上食盐,鱼肚中放入生姜片。
2铁锅烧热,锅中倒入少许食用油,放入生姜丝和小葱段,煸炒出香味之后,将鲤鱼沥干水分放到锅中,煎至两面金黄即可。
3接着我们在锅中倒入适量的开水,水的量没过鱼身的一半,加入少许白糖,大火煮沸之后再转中小火慢慢煮30分钟左右。
4最后待汤汁煮至纯白色之后,加入少许食盐调味,再放入一些葱段,搅拌均匀即可出锅了。