煮流心鸡蛋要几分钟？180度沸水煮鸡蛋要多少分？

煮流心鸡蛋要几分钟？

流心鸡蛋也称“糖心蛋”，荷叶蛋（未全熟的时候），我的西瓜视频里面有一期专门拍了流心（糖心）鸡蛋的做法和小窍门，其实制作这种鸡蛋非常简单操作步骤也不复杂。

鸡蛋是有很高的营养价值，富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

现在很多人的早餐都要吃上一个鸡蛋来保证人们一天所需的营养。鸡蛋还有很多家常做法，也是简单好吃的美味，比如柿子鸡蛋、荷叶蛋、酱炒蛋、炸鸡蛋等等，都是我们常吃常见的食物。

下面说下流心（糖心）鸡蛋的做法

1、水烧开后熄火，

2、将鸡蛋打开放入水中

3、盖上盖子焖3分钟左右（焖的时间短就是流心蛋了）

现在讲究营养早餐，其实糖心鸡蛋和好多美食都是可以搭配的，比如面条，早餐面包等等，但是对于营养结合来说不是完美的，因为鸡蛋心还没有熟透人体是不易吸收的，偶尔一次吃没有问题，但是总吃还是对身体有危害的。

我和我妻子每两天吃一颗煮鸡蛋，我们的做法是锅里加适量水加少许盐（水里放盐是为了好剝鸡蛋壳），水开后放入洗净的鸡蛋，小火煮上八分钟捞出放立即放进凉水盆里冷却。这样煮好的鸡蛋已经完全成熟了，而蛋黄还有点流汤，这就是所说的流心鸡蛋。这都是从北京卫视养生堂学到的方法，一开始还认为开水煮鸡蛋，鸡蛋壳会开裂，试着煮了觉得养生堂大厨教的方法很好，只要鸡蛋不过于陈旧壳就不会裂开，营养也不会流失。

180度沸水煮鸡蛋要多少分？

开水煮鸡蛋，大约6分钟左右，就可以食用了，不过这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋，这样的鸡蛋味道是很好吃的，而营养可以最大的保留下来，不过不利于肠胃的消化。

开水煮鸡蛋，时间延长到了8分钟的话，蛋黄已经凝固完成了，这样的鸡蛋口感好，而且营养还完好，这是最好是选择。鸡蛋最好是不要煮8分钟以上，这会让鸡蛋的蛋白质变差，口感也会下降的，不利于人们食用鸡蛋，不管是开水煮还是冷水煮，都是可以把鸡蛋给煮熟的，若180度的沸水，4分钟即可