农村大锅煮粽子的方法？大锅粽子怎么样？

农村大锅煮粽子的方法？

冷水下锅，水要淹没粽子，煮30分钟以上。自己做粽子要注意:

 1、糯米和要配的材料要提前准备好，前一天晚上浸泡，第二天必须浸泡四个小时以上。

 2、将粽叶清洗干净后，放入锅中撒上适量的盐，加入适量的水煮一段时间，这样粽叶就不会轻易损坏。

 3、取1-2片粽叶，首尾对折，折成倒三角形，放入浸泡过的糯米和材料中。注意均匀铺开，然后按实包裹成粽子的形状，用绳子绑好。

 4、把包好的粽子放进锅里煮。切记容器一定要大，水量要超过粽子的最高点。火开后，用小火煮一段时间。美味的粽子出锅了

1、将粽子全部码入锅中，加入冷水，不超过粽子2寸。

2、炉子里烧大火，直到开锅。盖上锅盖，不要跑气，改变微火，只要保持开锅冒泡。

3、20分钟后，不要加柴，不要揭锅，闷。

4、闷15分钟后，粽子出锅。

大锅粽子怎么样？

大锅粽子是一种传统的粽子制作方法，以下是大锅粽子的常见做法：

材料：

- 糯米：500克

- 粽叶：适量

- 猪肉腿肉：300克

- 豆沙馅或咸蛋黄：适量：

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

步骤：

1. 将糯米浸泡在清水中至少4小时，使其变软。

2. 将猪肉腿肉切成块，用沸水焯水去腥。然后用料酒、酱油、盐、蚝油、葱、姜片腌制20分钟以上，味道鲜美。

3. 取一片粽叶，折成漏斗形。将适量糯米放入粽叶中，然后加入适量豆沙馅或咸蛋黄，最后加入腌猪肉。

4. 用粽叶包裹糯米和馅料，用细绳或粽叶的茎扎紧。

5. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面要高于粽子。大火煮沸后，转小火煮2-3小时，或者直到粽子变软糯。

6. 取出煮好的粽子，冷却一段时间后即可食用。

注意事项：

1. 煮粽子时，要有足够的水，水要高于粽子，以免煮干。

2. 煮粽子的时间可以根据个人喜好和口味进行调整，煮粽子的时间更长会使粽子更软更糯。

3. 做粽子时，可根据个人口味加入莲子、红豆等其它配料，增加口感和风味。

希望以上做法能帮到你，享受美味的大锅粽子！

1、将包好的粽子规则整齐地放在高压锅里，摆放整齐，粽子可以多放一些。

2、将沸水放入锅中，漫过粽子，不要加太多水。

3、接着盖上高压锅的盖子，用大火加热。

4、高压锅发出蒸汽声时，可用中小火蒸煮约半小时。

5、时间到了，关火，让锅内气体自然放气。

6、放气后，静置高压锅，闷20-30分钟左右。