甜菜根又叫什么？红甜菜根的功效和作用

甜菜根又叫什么？

火焰菜，又称红根甜菜、紫菜头、红菜头，是海甜菜根野生植物演变而来的一种变种。它是一种以球形肉质根为主的红根甜菜，是欧美国家的主要蔬菜之一。

植物特性

火焰菜根发达，肉质根是主要的食用器官，肉质根的形状和成熟时间因品种而异。肉根的形状和成熟时间因品种而异。肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。扁圆形质量最好。根是深紫色的，肉是鲜紫色的，像火焰一样。颈部缩短，叶片相互生长，叶柄粗大，叶片宽大，椭圆形或近三角形，多为红色，很少为深绿色，叶柄和叶脉呈紫红色。圆锥花序，完全花，花白色。果实相互连接，呈球形，外有硬壳，内有几粒种子，肾形小，棕色。蔬菜可以食用地上叶柄和地下肉质根。

甜菜根又称红甜菜根、根甜菜、红菜头、紫菜头等，起源于欧洲地中海沿岸。它是一种球形、卵形、扁圆形、纺锤形等二年生草本块根植物。由于含有甜菜红素，根皮和根肉呈紫红色，横截面可以看到几层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在寒冷的温度环境中，在中国北方种植少量。现代科学研究证明，甜菜根营养价值丰富，药用价值高，确实不愧为“宝菜”。