麻婆豆腐(简单版)是怎么做的？制作麻婆豆腐的想法和经验？
麻婆豆腐(简单版)是怎么做的？
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俗话说，早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要少吃！
晚餐对上班族来说非常重要：
第一：晚餐不宜吃得太饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：如果晚餐营养过多，脂肪会在体内堆积，容易形成肥胖，影响健康；
第三：晚餐不要吃甜点，糖过多会减缓新陈代谢，不能及时排出体内毒素，影响健康。
晚餐营养原则：
一是多吃高纤维食物，如蔬菜(生菜、油菜、莴苣、冬瓜、黄瓜)，有助于促进胃肠蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面食、豆类、米粥等，加入一些水果，补充维生素和纤维素。
“麻婆豆腐”柔软有光泽，颜色淡黄色。豆腐表面覆盖着一层淡红色的辣油和胡椒粉。它又辣又嫩。在家吃饭很方便。它可以在大约15分钟内完成。今天，我将与大家分享一个简单的麻婆豆腐方法：
第一步:准备食材，豆腐200克，肥瘦肉50克，豆瓣酱、豆豉、油辣椒、胡椒粉、料酒、淀粉、葱、姜、蒜适量，酱油、醋、白糖、鸡精；
第二步:切葱，切姜蒜，取少量淀粉，加入清水，拌匀成淀粉水备用；
第三步:将嫩豆腐切成1厘米大小的方块，放入沸水中焯水30秒，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，控制干水备用，将娃娃菜煮至断生捞出；
第四步:锅中加入适量菜籽油，油50%热，加入肉末，加入少量料酒炒散，变色即可盛出备用；
第五步：然后在锅里加入适量的菜籽油（油稍多，豆腐吃油），加入姜和大蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒红油，加入豆豉炒香，喜欢吃麻味也可以加入几颗胡椒；
第六步：然后将自制油辣椒放入锅中，炒肉末倒入锅中，炒均匀着色，然后倒入适量的水，没有更多的成分，煮沸后加入控制水的豆腐，继续煮3分钟；
第七步:煮至1分钟，依次放入酱油上色，加入一勺淀粉水开始收汁；
煮2分钟后，加入鸡精，加入一勺淀粉水收汁；
最后煮3分钟，加入少许醋和糖，加入一勺淀粉水收集汁液，加入葱后出锅。豆腐放入盘中后，撒少量胡椒粉食用；
豆腐营养价值:豆腐营养极高，含铁、镁、钾、蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。经常吃豆腐可以补气、清热润燥、生津止渴、清胃。
制作技巧：
1、豆腐必须焯水30秒，这样才能去除豆腥味；
2、油辣椒可以提前做好，根据个人口味，辣味适中；
3、在烹饪过程中，必须加入淀粉水三次收集汁液，使麻婆豆腐色泽鲜美。
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做法:主料:嫩豆腐1斤，肉末100g
葱白1段，蒜4瓣，姜4片
配件:辣椒10片，郫县豆瓣酱1勺，辣椒油1勺，淀粉水适量，辣椒面1点，盐2g，糖3g，酱油1勺
做法步骤:
1. 豆腐一块，肉切成肉末备用
2. 锅里烧水，加盐，煮豆腐，煮豆腐不易碎，味道更有弹性。
3. 葱、姜、蒜切沫备用
4. 锅里加油，加入胡椒粉，出香后捞出，加入葱、姜、蒜末炒香，
5. 加入肉末炒， 加入郫县豆瓣酱和辣椒油炒红油，辣椒油不能放，我喜欢吃辣，加入一些辣椒油，炒均匀。
6. 加水煮，加酱油，加入刚煮好的豆腐，加糖。铲子从侧面轻轻推豆腐，不要翻动，加入淀粉水加稠
7. 汤慢慢变浓，撒上辣椒面，然后出锅
制作麻婆豆腐的想法和经验？
它会更麻烦。先把豆腐切成小块，然后浸泡在水中。它会更湿润。然后取水煮沸，然后油炸。油炸后，将豆瓣酱放在战斗中。颁奖典礼很辣，然后加入肉丁，非常美味 然后放一些葱花，然后炒，炖，特别好吃，然后麻婆豆腐，嗯，在廊坊也很受欢迎 。
嗯，我觉得这个麻婆豆腐很好吃，很好吃，脑残。嗯，我会更愿意吃这道菜。嗯，如果有这个麻婆豆腐，也是我妈妈会很擅长的一道菜。
我做过麻婆豆腐，分享我的想法和经验：麻婆豆腐是著名的川菜，又辣又热，很好吃，因为我喜欢吃辣，所以我决定做；
买豆腐、肉馅、郫县豆瓣、花椒粉、淀粉、葱、姜、蒜等配料；
豆腐先焯水，然后放油，放入肉末、葱、姜、蒜、辣椒粉，炒好后放入郫县豆瓣，再加水，煮好后放入豆腐，炖十分钟，然后变稠，出锅后加入一些辣椒粉；
第一次做的时候，虽然不如酒店正宗，但是很开心。
