白萝卜炖排骨汤步骤？萝卜炖排骨的正宗做法？
白萝卜炖排骨汤步骤？
准备 ：白萝卜 新鲜排骨 葱姜和枸杞，料酒
1）先把排骨洗净，然后锅里加适量水再把排骨，葱段和姜片放入锅中再加入适量料酒可以去腥。水开后煮一会，撇去浮沫。5分钟后捞出再清洗一下备用。
2）砂锅加水，然后把排骨放入（水一定要是排骨量的4倍），大火烧开，转小火慢煮。
3）现在我们就可以把萝卜洗净，用刀把萝卜切成滚刀块。
4）把切好的萝卜块放入锅中后，小火慢慢的煮直到汤汁浓稠放入枸杞在煮10分钟，然后加入适量食盐就可以关火了。现在萝卜排骨汤也炖好了，多喝萝卜排骨汤可以滋阴润燥，通气活血增加抵抗力。而且还可以预防感冒！大家有空了就可以趁现在这个季节多喝点萝卜排骨汤。
1．白萝卜400克，去皮切滚刀块
2．肋排400克，切小块，凉水下锅煮开，加入料酒3毫升，煮开5分钟后，离火用热水反复冲洗肋排，去除杂质和血沫
3．另备砂锅煮水烧开，入焯好水的肋排，姜厚片4片，料酒3毫升，煮50分钟至一小时，煮的时间参考肋排切块大小。
4．入2-3颗大枣煮10分钟。入白萝卜煮5分钟，关火，加入10多粒枸杞。加适量盐调味。
5．砂锅余温可以让大枣萝卜口感更好，如果喜欢绵软口感可以再煮几分钟，料酒一定要适量，否则会影响汤的味道，另备香葱香菜切碎，随个人喜好吃时加入。
萝卜炖排骨的正宗做法？
材料
"猪小排骨 500g","白萝卜 2根","红萝卜 半根","香菜 适量","地瓜粉 适量","蒜泥 3-4瓣量","糖 2茶匙","酱油 1又1/2汤匙","五香粉 少许","胡椒粉 少许","米酒 少许","全蛋（小） 1颗","盐 适量","鸡粉或香菇精 少许","市售蒜头酥 1茶匙","白胡椒粉 少许"
做法
1:先醃渍排骨，只需将洗净的排骨沥干后与所有醃料混合抓匀，密封放冷藏过夜即可。要炸时，先放一汤匙地瓜粉将醃料与排骨抓匀后再另外一块一块的沾好地瓜粉后闲置。
2:炸排骨前先将红、白萝卜去皮切丁，香菜洗净后略切。
3:萝卜冷水大火煮起，汤滚后改小火，煮到萝卜熟透约30分钟左右。
4:起一油锅，油温约为170-180度左右，丢一小块地瓜粉会马上起泡浮起的程度，将沾粉回潮后的排骨入油锅炸，全程维持中火，炸到定型后才下去拌ㄧ下，待外皮炸到金黄后即可起锅沥干；油锅开大火，油温再次升高时，将排骨第二次回炸，只需几秒钟，排骨外观颜色比第一次炸的略深即可起锅。
5:将排骨加入到萝卜清汤中，略煮5-8分钟后，加入盐、鸡粉、白胡椒粉和蒜头酥调味，最后放入香菜末即可享用。
准备食材:排骨500克、白萝卜300克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量。
先把排骨切段并洗净。白萝卜去皮并切块。在排骨焯水时放料酒去腥，捞起并冲洗干净。
5、锅内放油翻炒两分钟，加入适量的水，小火炖两个小时，接着萝卜倒入锅内炖三个小时，最后加盐加胡椒粉后用碗装好，一道清甜美味排骨萝卜汤就做好了。