薯条详细做法？炸薯条的家常做法？

薯条详细做法？

用料

土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量

做法

一个大一些的土豆，削皮洗净

先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定

再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）

锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟

煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们

煮至土豆条呈清透状，关火捞出

煮过的土豆条，没有碎或断

控水5-10分钟

准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以

摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条

上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠

粘在一起的土豆条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席

加些玉米淀粉，再摇晃均匀

裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热

油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待土豆条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油里没水，土豆条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）

炸制过程中（裹了玉米淀粉的土豆条，炸制过程中，不粘连哦～）

中大火炸，表面微黄

关捞出

开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）

关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油

选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃

薯条和烤翅，是绝配薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。

最简单的炸薯条🍋🍋

炸薯条的家常做法？

炸薯条是一道非常受欢迎的小吃。以下是一种简单的家常炸薯条做法：

所需材料：

1. 土豆 2-3 个（中等大小）

2. 玉米淀粉 适量

3. 盐 适量

4. 食用油 适量

5. 番茄酱 适量

步骤：

1. 准备土豆：将土豆去皮，切成约 1 厘米宽的长条，然后放入冷水中浸泡 10 分钟，去除多余的淀粉。

2. 煮土豆：将土豆条放入滚水中煮约 2-3 分钟，直到熟透。捞出后，放入冷水中冷却，以使土豆更加脆口。

3. 裹淀粉：将煮熟的土豆条捞出，沥干水分，然后裹上一层玉米淀粉。可以轻轻拍打以确保淀粉均匀覆盖。

4. 炸薯条：将油加热至 180-200°C（约 375-425°F），然后将裹好淀粉的土豆条逐个放入油中。炸约 3-4 分钟，至金黄色。炸的时候要小心，避免油溅到身上。

5. 捞出薯条：用滤网将炸好的薯条捞出，沥干多余的油。

6. 食用：趁热享用，可以搭配番茄酱一起食用。

现在，美味的家常炸薯条就做好了！快来试试吧！”

请注意，炸薯条时的油温很重要，过高或过低都可能导致薯条的口感和外观不佳。一般来说，160-180°C 的油温是比较合适的。在炸薯条的过程中，可以用筷子或漏网轻轻翻动薯条，使其受热更均匀。炸好的薯条可以根据个人口味蘸上番茄酱或其他酱料食用。

步骤 1

准备食材：土豆300克、淀粉50克、400毫升油、番茄酱25克。

步骤 2

首先把土豆削去皮。

步骤 3

切成条状。

步骤 4

放入装有冷水的碗中浸泡。

步骤 5

把土豆条放在纸巾上吸干水分。

步骤 6

放入一些淀粉混合均匀。

步骤 7

锅中倒入400毫升左右的油，油温升起后一根根的放入土豆条搅拌均匀。

步骤 8

炸至焦黄即可捞出，盛入盘子中，搭配番茄酱即可食用。