蒜蓉小油菜是怎么做的？蒜蓉油菜是怎么做的？

蒜蓉小油菜是怎么做的？

食材：油菜300克、蒜末

调料：食用油、蚝油、食用盐、鸡精：生抽、酱油、胡椒粉、淀粉

制作步骤：

1.将买回家的油菜择好，放入盆中洗干净备用

2. 锅中放入清水烧开，烧开之后放入少许的食用油和食用盐（能够使油菜看起来更加翠绿）放入油菜，焯水大概一分钟左右（切记时间不要太长）捞出过凉水，放入盘中备用。

3. 起锅烧油，油热把提前备好的蒜末放入锅中炒香（一定要小火哦）炒香之后依次放入蚝油提鲜，少许食用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡（水淀粉就是水和淀粉的混合物，比例大概是2:1）

4. 将炒好的料汁淋在油菜上，这样一道简单又美味的蒜蓉油菜就做好了。

主料:小油菜，香菇适量，

辅料:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

蒜蓉油菜是怎么做的？

材料：油菜、蒜、盐、生抽、油

步骤：

1.将油菜洗净，去掉底部的硬茎，切成小段备用；

2.将蒜剥去皮，洗净切成蒜末备用；

3.热锅冷油，放入蒜末煸炒，待蒜末变色出香味后，倒入油菜，翻炒均匀；

4.继续翻炒油菜，将盐和生抽加入，翻炒均匀；

5.最后加入适量的水，翻炒至水分收干，即可出锅。

小技巧：

1.可以在蒜末煸炒之前先放入一点姜丝，可去腥味；

2.加水时可以少量加入，多次加水，这样可以保持油菜的色泽和口感；

3.口味可以根据个人喜好适量调整。

食材清单

小油菜适量、蒜半头 、 盐、家乐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5

小油菜摘好洗净

步骤2/5

蒜剥好切成蒜末备用

步骤3/5

烧一锅水，把油菜放里面焯一分钟，捞出来控水

步骤4/5

底油把蒜末炒至微黄

最后一步

放入油菜，依口味加盐、鸡精炒匀即可