关于鱼的古代饭菜名称？江湖悠悠年年有余食谱？

关于鱼的古代饭菜名称？

四道名菜：鲤跃龙门、凤尾鱼翅、龙须凤爪、龙凤柔情。

一、鲤跃龙门。眼似真珠鳞似金，时时动浪出还沈。河中得上龙门去，不叹江湖岁月深。鲤跃龙门是一道川系菜品，主料是新鲜的活鲤鱼等，配料是肥猪肉、水发玉兰片、水发香菇、青蒜等，调料是适量的精盐、酱油、豆瓣辣酱等，通过煸炒制而成。

二、凤尾鱼翅。凤尾鱼翅是以水发鱼翅、鹌鹑蛋、母鸡、猪肉、火腿、为主料，配料是豆苗、料酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、清汤、酱油，具体做法可在网上查到，我们不再赘述。

三、龙须凤爪。龙须是指黄河鲤鱼的须子，凤爪就是鸡爪子，凤爪容易获取，龙须却非常浪费食材，炒一盘菜需要几百条野生黄河鲤鱼，太过浪费。龙须凤爪的具体做法已经失传。

四、龙凤柔情。龙凤柔情是以鳜鱼、鸡肉、豆苗、鸡蛋清为主要食材，以料酒、食盐、淀粉、酱油、花生油、鸡油等为配料，通过煸炒勾芡而成。将鱼和鸡分别寓意龙与凤，菜谱美观大方，香嫩可口，色泽晶莹剔透。

江湖悠悠年年有余食谱？

江湖悠悠年年有鱼食谱：

1.乌玉饺子：香菇，小麦。前往天好，是徐州，青州。

2.水鱼：鱼，花椒，辣椒，前往偏好是梁州，雍州。

3.砂锅鱼头豆腐：鱼，黄豆，葱，前往偏好是荆州，扬州。

4.方藏鱼：肉，鱼，姜菜，前往偏好是徐州，青州。

5.蒜蓉：大蒜，大蒜。前往偏好是梁州，雍州。

6.饺子：畜肉，小麦，前往偏好是兖州，冀州。