鱿鱼家常怎么炒才好吃？小鱿鱼怎么做好吃？
鱿鱼家常怎么炒才好吃？
食材清单
鱿鱼 3条 、 烧烤料 适量
步骤
1鱿鱼，先洗一下，然后准备处理
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处理好的鱿鱼，再用清水洗净。处理鱿鱼其实很简单，就是讲鱿鱼头部很内脏先一起揪出来，然后把头部的眼睛和嘴巴去掉，鱿鱼须要仔细清理一下吸盘上面的类似于脚的小触手，然后把鱿鱼翻过来将里面的骨头去掉，过头就是那种跟塑料似得硬硬的筋。
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把清理好的鱿鱼，一开二，然后打花刀。
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鱿鱼须和鱿鱼的尾鳍，处理一下，尾鳍我也是一开二打了花刀，鱿鱼须都切的一条一条的
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处理好的鱿鱼，放入黑椒酱，烧烤料抓匀腌一会儿
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腌好的鱿鱼
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烧烤酱料准备好
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平底锅放油，然后将腌好的鱿鱼放进去，表面刷烧烤酱，看到微微打卷的时候翻面，然后刷酱。
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煎好的鱿鱼，撒上烧烤蘸料
1. 鱿鱼两条400克，处理干净，撕去外层的红皮。
2. 将鱿鱼切成条。
3. 放入烧开水的锅中烫一下。
4. 过两遍冷水，沥干水份备用。
5. 姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
6. 锅内热油，下姜丝炒香。
7. 再下鱿鱼大火翻炒几下。
8. 加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
9. 最后调入一勺蚝油、一勺生抽，少许盐和鸡精
小鱿鱼怎么做好吃？
小鱿鱼是一种营养丰富、口感美妙的海鲜食材，如何做才能制作出美味佳肴呢？以下是一种可行的做法：
材料：
小鱿鱼 500 克、葱段 适量、姜片 适量、干辣椒 适量、白芝麻 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、火腿肠 1 根、青椒 1 个、红椒 1 个、清水 适量、淀粉 适量、色拉油 适量。
步骤：
1.小鱿鱼清理干净后，剪去头、去内脏，洗净。
2.将青红椒切成丝，火腿肠切片，葱姜切末。
3.用刀在小鱿鱼上划拉几刀，搭配料酒、盐、少量淀粉，腌制 10 分钟左右。
4.热锅加入适量色拉油，放入葱姜末、干辣椒煸炒香，加入小鱿鱼翻炒至变色。
5.放入火腿肠、青红椒丝、清水，翻炒。加盐、料酒、生抽调味，加盖煮 2 分钟。
6.煮至汤汁浓稠时，撒上适量白芝麻即可出锅。
这样做出的小鱿鱼，口感鲜嫩、香辣可口，口味丰富，是一道不可错过的美食佳肴。
配菜切片
现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段。
鱿鱼焯水
水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒。
倒入调料
然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。