烤箱五香烤鱼家庭版？烤箱烤鱼要多久？
烤箱五香烤鱼家庭版？
配料:
鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g 、胡椒粉11g 、花椒粉10g 、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油
做法
1.鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。
2.双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下
3.双面鱼背部都划几道口子，加入料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精一起抓匀腌制三小时。双面鱼背部和内部都要抹匀。
4.土豆去皮用到切条，莲藕去皮切厚片，一起放入清水中，然后撒一点盐浸泡待用。
5.接着锅中倒入多点油烧热，然后加姜，蒜，花椒，八角等一些大料，用小火炒出香味后，捞出料丢弃，只取油。
6.烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺上锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。
7.接着送入烤箱中层，上下火230度烤半小时，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。
8.趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油。
9.土豆和藕用清水冲洗干净，沥干水分，接着锅中倒入油，烧热七分热时，倒入土豆和藕用大火炸，炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用
10.用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。
11.然后倒入蚝油翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，再加入少许清水，用大火烧开两分钟后盛出一半。
12.剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。
13.时间到了，将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。
14，再把鱼送回烤箱继续烤5分钟即可。
15.最后把鱼取出烤盘，撒上葱花或香菜即可开吃！
材料
草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。
2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。
3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。
5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。
烤箱烤鱼要多久？
烤20分钟左右，做法如下：
食材用料
黑鱼 1条
土豆 1个
藕 1个
金针菇 1捆
绿豆芽 适量
洋葱 半个
青红椒 各半个
葱 4根
生姜 1块
蒜头 1头
花椒 1小撮
八角 2个
桂皮 1个
干红辣椒 2根
泡椒 1个
豆豉 1小撮
猪油 1小块
色拉油 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白芝麻 适量
孜然粉 适量
料酒(腌鱼) 适量
盐(腌鱼) 适量
白胡椒粉(腌鱼) 适量
花椒粉(腌鱼) 适量
五香粉(腌鱼) 适量
香锅调料(腌鱼) 适量
家庭烤箱烤鱼的做法
1.将黑鱼洗干净后，从腹部切开，背部也切开，但不要切断，像这样能平摆在菜板上就可以了，鱼两侧划上几刀，方便入味。
2.在鱼两侧均匀抹上，盐，料酒，香锅调料粉，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，鱼肚内也要抹上，上下两面撒上葱姜，腌制两小时或者以上。(鱼太长，烤盘放不下，把鱼头去除了)
3.腌鱼的时候准备其他食材，藕去皮切成片。
4.土豆去皮切成花刀片。
5.将土豆和藕清洗一下，用清水泡上，防止变色。
6.金针菇去根，清洗后控干水分备用，豆芽洗干净后控去水分备用(豆芽图片不见了)。
7.准备好蒜头生姜片，洋葱切条，青红椒切块，葱切大段，香葱切葱花。
8.所需要的香料也准备好。
9.调味料来个集体照。
10.锅中倒入适量色拉油，放入生姜蒜头八角和桂皮，炸出香味。
11.蒜头炸至金黄色时，放入花椒和干红辣椒，同时并关火，利用余温将花椒辣椒炸出香味。
12.将香料捞出来。
13.捞出来的香料不要扔，最后撒在烤鱼表面。
14.用刚刚炸的香料油，将烤盘底部刷一层油。
15.并将鱼的两面都刷上香料油，送入已提前预热好的烤箱中，上下火200℃，烤20分钟。中途再给鱼刷一次油。
16.刚才用剩下的香料油，加入一块猪油。
17.放入土豆片藕片，炸熟。土豆藕片入锅前要用厨房纸擦干水分。
18.再将青红椒炸至片刻，保持漂亮颜色即可捞出。
19.放入生姜蒜头洋葱，豆豉，煸香。
20.当洋葱微微变软时，放入1勺郫县豆瓣酱，用小火煸炒出红油。
21.放入葱段，混炒均匀。
22.加入适量清水，目测一下，清水能没过所有食材，然后加入蚝油，蒸鱼豉油，生抽和老抽，调色。
23.大火烧开后，放入土豆片，藕片，豆芽，金针菇，再次烧开，并加入适量盐调味。
24.这时鱼也烤好了。
25.将锅里菜和汤全部倒入烤盘中，表面撒上青红椒和一部分葱花，放入烤箱，继续烤3到5分钟。
26.出炉后，撒上白芝麻，花椒粉和孜然粉，还有剩下的葱花，如果有香菜就更好了。
烤箱烤鱼用200度烤35分钟。不过对于不同大小的鱼烘烤时间也不同，一般把鱼烤到鱼肉由红变白就可以了。而且烤鱼的时候一定要控制好温度和时间，这样才能把鱼烤好。
烤鱼方法：将鱼清洗干净，然后将其一分为二，背部相连，用一些调料进行调味，打开烤箱预热，预热温度控制在200度左右即可；预热10分钟左右，最后将鱼放进烤箱，静待20分钟左右，鱼肉变成红白色即可。腌制后再烤鱼可以使其更加入味。