小笼包不够蓬松是怎么回事

小笼包不够蓬松是怎么回事

面团太干，或者没有完全发酵。面团太干，可以在其中加入适量的玉米油，能够避免干涩的现象。在面团发酵时，应该加入大量的酵母粉，同时应该采用四十度左右的温水和面，也可以在其中加入白糖，能够起到发酵的作用。如果包子没有醒发，做出来的小笼包也不松软。