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10斤糖醋蒜的腌制方法大全

wolekan 01-23 2次浏览 0条评论

10斤糖醋蒜的腌制方法大全

腌制方法如下,腌制出来绝对美味。

准备材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多

制作方法:

1、泡蒜:蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。

3、煮糖水:糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月。

10斤糖醋蒜的腌制方法大全

糖蒜的腌制方法大全简单方便
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