济南超意兴红烧茄子

济南超意兴红烧茄子

1.

将茄子洗净，将茄子改花刀切成大小均匀的菱形，便于成熟和口感。

2.

把油放进锅里。当油烧到60%热时，把茄子放进去，炸大约四五分钟。取出茄子，控制一侧的油，等待烧制。

3.

调整汤，在锅里加入少量油，放一个八角形，加入几片五花肉，加入葱，煮一会儿，加入甜面酱，然后加入一些酱油，然后加入适量的水，直到汤呈酱红色。

4、茄子放入锅中烧制，将大火调至小火，加入白糖、味精等调味料，使其变稠，最后加入蒜末、香菜翻炒均匀。