怎么做简单的炒面？

怎么做简单的炒面？

    简单炒面是一道快捷、方便、美味的家常菜。以下是做法和材料:

所需材料：

- 绿豆芽：适量

- 肉丝：适量

- 干面：一把

- 青葱：适量

- 酱油：适

- 盐：适量

- 味精：适量

- 鸡蛋：一两个

- 食用油：适量

步骤：

1.将面条放入滚水中焯水至软熟。

2.将烫过的面条放入冷水中过冷，隔水备用。

3.肉丝提前用适量的盐和味精腌制。

4.洗净金针菇，去蒂备用。

5.将葱洗净切段，打散鸡蛋备用。

6.热锅冷油，倒入鸡蛋液炒散，加入肉丝炒至变色。

7.加入金针菇和盐，小火翻炒至金针菇微软。

8.加入绿豆芽，炒几下。

9.将以前过冷的面条加入锅中，倒入适量酱油，继续翻炒至均匀，加入味精和少许食用油。

炒面的时间和温度需要根据喜好和口感适当调整。吃的时候可以加一点柠檬汁，比较好吃。