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红烧鸡翅最正宗的做法

wolekan 01-24 2次浏览 0条评论

红烧鸡翅最正宗的做法

1.

300克鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀,这样更容易入味,倒锅里焯下水,捞出来洗干净后沥干水分备用。

红烧鸡翅最正宗的做法

2.

准备10克葱10克姜10克蒜,蒜、生姜切片,葱成小段,准备3克香叶,3克八角,3克花椒,锅里倒10ml油,放入5克冰糖炒糖色,用铲子把冰糖先敲碎。

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3.

这里建议用中小火,5克冰糖炒到完全融化,颜色变成枣红色的时候,糖色就炒好了,然后把300克鸡翅倒进去翻炒,加入刚才准备的20克大料,加入30克葱姜蒜,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油。

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4.

加入300ml热水刚好淹没鸡翅就行,转中火大概20分钟左右,最后加入5克盐,大火收汁,红烧鸡翅就做好了。

红烧鸡翅的制造方法视频
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