苦瓜炒鸡蛋要不要焯水

苦瓜炒鸡蛋要不要焯水

不需要。制作苦瓜炒蛋时，将苦瓜清洗干净，对切凉拌，去除瓜瓤，切成片，同鸡蛋液一起同炒即可。苦瓜的苦味比较重，也也可将苦瓜切片，焯水后再炒，这样可以减少苦瓜的苦味。苦瓜的烹饪法方式多样，可以炒着吃、凉拌吃、煮汤、榨汁等。苦瓜炒着吃，既可以单独清炒，也可以同牛肉等食材一起炒。