自制蒜蓉辣酱

自制蒜蓉辣酱

原料：辣椒5斤 蒜2.5斤 盐300—350克 油适量。

步骤：

1. 洗净辣椒，洗净后晾干辣椒；

2. 将蒜瓣一瓣一瓣地剥去干辣椒；

3. 将干辣椒和蒜瓣分别放入料理中，机器破碎；

4. 将蒜末倒入锅中，油刚好不过蒜末，倒入蒜末，油刚好不过蒜末；

5. 倒入辣椒粉加热翻炒，炒至辣椒煮沸，颜色变浅变黄；

6. 加入约350克盐，搅拌均匀，关火；

7. 冷却后，放入消毒罐中密封保存。