梭子蟹炒年糕的正确做法

梭子蟹炒年糕的正确做法

用料:

年糕 300克

梭子蟹 600克

葱段 30克

蚝油 1.5勺

蒜瓣 3个

生姜片 若干

梭子蟹炒年糕的正确步骤：

1、梭子蟹清洗干净，切块，控制水分，中间切开面蘸生粉备用

2、姜片、蒜片、葱段切好备用(此刻我的姜片正在切)

3、年糕打破，冲洗干净，控制水分，加入微量油搅拌，放入空气锅170度5~8分钟，具体看空气锅脾气，中间，表面白色，中间软

4、炒锅里加入更多的油，先炒葱、姜、蒜的味道，然后依次加入蚝油、酱油、酱油，炒一会儿

5、加入梭子蟹继续翻炒。颜色变红后，加入适量水，大火煮沸，中火翻炒至果汁收集

6、此时此刻，所有的酱汁都覆盖着年糕和螃蟹，加入少量的糖调味料翻炒，从锅里出来