炖鱼的做法 简单的家常做法

炖鱼的做法 简单的家常做法

准备军鱼、姜、葱、盐、咸肉、料酒、油、水等食材。

军鱼洗净，鱼鳞不去，姜切片，咸肉切片备用。将军鱼放入油锅两侧，稍微煎一下。当鱼鳞稍微翘起时，加入姜和料酒呛锅。倒入水，加入葱节和咸肉，不要加盐，否则不会变稠。当汤变成奶色时，加入盐和糖调味，用大火煮一点汁。