腊肉的正宗做法

腊肉的正宗做法

1/ 猪肉买回来后，用绳子穿上，用沸水洗掉，洗掉那些脏的部分 不用烫就可以在热水里搅拌。 (不要用冷水洗)叫卖猪肉的帮你切一块3-5厘米左右。

2/ 然后在通风或阳光充足的地方拿到凉水(最好买后腿肉，不要买太胖的。 太胖不容易干 而且容易生虫买的时候跟卖猪肉说明你是用来做腊肉的，让他帮你打绳子的孔。 。

3/ 把生抽 老抽 白糖 所有的白酒都倒在盆里 （放老抽 让腊肉的颜色看起来更好 看起来更开胃)

4/ 搅拌均匀 让白糖和盐融化一个小时。

5/将冷腊肉放入盆中腌制一晚。