如何炒田螺吸点？

如何炒田螺吸点？

一、工具/原材料

辣椒 (根据口味)

紫苏 (实际需要)

蒜头 (实际需要)

料酒 (1勺)

盐 (少许)

酱油 (1勺)

花生油 (1勺)

二、方法/步骤

1/5分步阅读

清洗螺丝，去尾，沥干水分。

2/5

加2～3勺料酒继续在蜗牛里炒一会儿，然后加入适量的水(水必须浸泡在蜗牛里，相当于将蜗牛焯水)，盖上盖子，大火煮5～7分钟。

3/5

把蜗牛捡起来，沥干水，把刚煮好的蜗牛的水全部倒出来，因为这些水有腥味和脏东西。蒜末，辣椒切成小圈，紫苏切成小圈。

4/5

把火调小，先放油炒蒜，然后放辣椒炒一会儿，然后放紫苏炒。香味出来后，把火调大，然后把刚用料酒煮好的螺丝放在一起炒，然后加盐，加入适量的水，盖上盖子煮20分钟。

5/5

螺煮得差不多的时候，加酱油炒均匀，上菜前加点油炒。这样可以吃到花生油的香味，感觉不会太腥。