铁锅炖鲫鱼汤的做法

铁锅炖鲫鱼汤的做法

鲫鱼 (两条)

小葱 两根

食用油 一勺子

食用盐 适量

生抽 一勺子

香醋 几滴

方法/步骤

1、小葱洗净切碎。这个时节可能不大能容易买到小葱，要那种嫩的小小的葱。没有的话，可以用香菜代替。

2、鲫鱼宰杀干净，去鳞，去腮。

3、鱼背上划开几刀。两面都划，便于油盐进味。

4、锅烧热，将鱼轻轻但又快速放入锅内。大火转小火继续。盖上盖子。

5、约莫五分钟后，开盖，将鱼翻动到另一面。

6、倒入适量水，大约淹没到鱼身位置。放入香醋和生抽，食盐。

7、放入香醋和生抽，食盐。撒入葱花。盛盆。