镇宁油炸鸡蛋糕的做法

镇宁油炸鸡蛋糕的做法

主料：鸡蛋400克，小麦面粉300克

　　调料：白砂糖300克，花生油100克，酵母2克，花生仁（炒）20克，芝麻20克

　　1.提前将芝麻炒香备用；熟花生仁搌成碎末；将鸡蛋打入碗内，搅散调匀，放入酵母粉、白糖、面粉和好，揉匀成搓成长条，再揪成每个重50克的剂子，按扁成蛋糕状。

　　2.将备好的面料放入油锅中炸，呈金黄色时捞出。

　　3.将糖放入锅中炒，待出小泡时，用少许水冲成蜜汁状，将炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放熟花生末、芝麻末中滚一下，取出放在大盘上即可食用。