红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法

】黄花鱼600克，啤酒，料酒1茶匙，生抽半茶匙，老抽一茶匙，花椒少许，葱姜蒜适量，干辣椒3个，白糖少许，盐一茶匙，青红椒各1个。

【做法步骤】

1、将黄花鱼冲洗干净。

2、去掉鱼鳃和鱼内脏，一定要用流动的水冲洗干净，这是去腥的关键。

3、锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、倒入啤酒。

5、放料酒去腥。放入生抽提鲜，老抽上色。

6、将锅里的汤汁烧热，放入鱼，一点白糖。

7、加入食盐，盖上锅盖，开大火煮，煮开之后转中火继续熬。

8、将锅里的汤汁熬浓稠