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猪肉丸配料做法

wolekan 01-25 2次浏览 0条评论

猪肉丸配料做法

步骤/方式1

食材配料:猪梅花肉 500克,鸡蛋 1个,料酒,盐,鸡精,蚝油,生抽,淀粉 适量

500克猪肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个,加入少量鸡精

猪肉丸配料做法

步骤/方式2

加入2小勺淀粉。

猪肉丸配料做法

步骤/方式3

加入1大勺蚝油。

猪肉丸配料做法

步骤/方式4

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

步骤/方式5

2小勺盐(根据咸淡调整用量)

步骤/方式6

顺时针或逆时针搅拌均匀,上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。

步骤/方式7

一块葱切碎放入肉泥调匀。(喜欢姜的可以切些姜末放进去。)

步骤/方式8

调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。

步骤/方式9

调好的肉泥

步骤/方式10

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子

步骤/方式11

锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

猪肉丸子怎么做法
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