什么是雪菜
什么是雪菜
雪菜一般是指雪里红,是一年生草本植物,它是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜,可以腌着吃,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”,而在南方地区,由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”,所以误传为“雪里蕻”,常被用作腌菜食用。
什么是雪菜
雪菜一般是指雪里红,是一年生草本植物,它是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜,可以腌着吃,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”,而在南方地区,由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”,所以误传为“雪里蕻”,常被用作腌菜食用。