芦笋怎么食 比力好

芦笋怎么食 更好

芦笋怎么食 更好 ，芦笋是良多人都喜好食 的一种蔬菜，芦笋是世界十大名菜之一，因其营养价值高，遭到良多伴侣的喜欢，那么接下来我们一路往 看看芦笋怎么食 更好呢。

芦笋怎么食 更好1

芦笋怎么食 更好

一般急火快炒、开汤下菜、炒好即食如许食 更好，芦笋不宜过度的炒造，芦笋中水溶性维生素比力丰富 ，像芦笋中的维生素c和维生素B过度的烹煮会流失其营养成分，并且影响芦笋的爽脆口感，所认为了不影响口感和营养成分，定见 炒熟即可，制止过度的烹煮。

芦笋固然好，但是也不宜生食 ，也不合适放一周以上再停止烹煮，存放时间更好不要超越三天，芦笋中的叶酸很随便 被毁坏，所以应该低温避光保留。

芦笋不克不及和什么一路食

西葫芦

西葫芦中含有丰富 的钙，而芦笋中还有的草酸较多，两者一路食用，会构成草酸钙，会障碍钙的吸收 ，西葫芦性冷 ，与芦笋一路食用会加重脾胃虚冷 。

羊肉

芦笋性冷 ，而羊肉温，两者同时食用，肠胃欠好的会招致腹泻，与羊肝一路食用也会降低其营养价值。

药物

有些药物不克不及同芦笋一路食用，好比芦笋与阿司匹林一路食用会对胃产生刺激，损伤胃部，芦笋与氨茶碱一路食用会加快氨茶碱的排泄，降低氨茶碱的药效。

芦笋怎么食 更好2

一、芦笋怎么食

1、芦笋炒肉

素材 ：

芦笋 肉 葱 姜

步调：

（1）、将芦笋洗净，往 老根，开水焯一下

（2）、斜着切段，肉切片

（3）、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。

（4）、下芦笋、调料一同炒香后即可拆盘食用。

2、银杏百合炒芦笋

素材 ：

银杏 百合 鲜芦笋 胡萝卜 盐 鸡精 白糖 水淀粉

步调：

（1）、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒进 水。

（2）、水开后依次放进 芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；

（3）、坐锅点火倒进 油，放进 百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。

（4）、加进 盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

二、芦笋的成效

1、消肿利尿

芦笋有助于往 除水分，它也经常被选举 给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分能够刺激尿液产生的天门冬酰胺。它不含天然的钠，因而它不会增加你在经前综合症中经常呈现的肿胀。

2、抗氧化

芦笋中含有大量的抗氧化剂，可以中和自在基的感化。自在基进攻 细胞，招致衰朽 。同样，它含有-胡萝卜素，对安康的皮肤有益。

3、强壮 骨骼

芦笋中含有维生素K元素，能够使你的骨骼更强壮，更安康。预防骨量松散和关节炎的症状。孩子们应该食 芦笋来生长和发育，多骨钙卵白能够搀扶帮助 你更好地发扬 感化。

4、降脂减肥

芦笋中脂肪量和含糖量都十分的低，此中的纤维素和卵白量的含量十分的高，常食 芦笋的haul，能够起到减肥降脂的成效。

5、抗癌

芦笋被称之为“抗癌之王”。此中含有的丰富 的组卵白可以按捺细胞生长，还能够预防细胞的扩散，别的，芦笋中含有丰富 的硒元素，可以消弭人体有害的自在基，从而能够按捺致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。

三、芦笋的`禁忌人群

痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。

四、芦笋的重视 事项

1、选购别致 的芦笋

别致 的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以良多人都喜好食 。购置别致 的芦笋时应以全株外形 耿直、笋尖花苞(鳞片)密切 、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜明不萎缩，细嫩粗大者为佳。别的芦笋虽好，但不宜存放1周以上才食 ，并且应低温避光保留。

2、免高油高温加热过久

芦笋在烹调的时候应尽量制止高油高温加热过久,如许不只会毁坏此中的叶酸,还会影响口感。更佳烹调办法是用微波炉小炽热熟或蒸熟。

3、对芦笋过敏的人不宜食用

芦笋也有可能成为过敏原的，假设 是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能形成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要制止食用芦笋。

芦笋能够说是我们餐桌上到处能够见到的食材了，芦笋受各人的欢送，不只是因为芦笋自己的口感长短常的不错，并且芦笋的营养价值也长短常的丰富 ，是不错的摄生食物，芦笋的做法也是各类各样，那么，我们怎么造造 芦笋会比力好食 呢?一路和看下。

芦笋怎么做好食

清炒芦笋

素材 ：芦笋适量，蒜少量，油少量，喜好食 辣人能够预备 些干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。

1、起首就是将芦笋切成段，然后将蒜和辣椒切成片。

2、将锅烧热，倒进 油，将蒜片停止爆香了，然后将干辣椒和芦笋倒进 ，炒的同时加进 一些食用盐，倒进 鸡精和白糖停止调味，炒三分钟摆布就能够出锅了。

百合炒芦笋

材 料：芦笋，鲜百合，白果、 干红辣椒、盐、果蔬粉、 油、白胡椒粉。

步 骤：

1、将百合先掰开了，洗清洁了，将白果洗清洁了，将干辣椒切成段，往 掉芦笋老掉的部位，洗清洁之后切成段。

2、将芦笋放到滚水里面焯烫一下，然后捞出来，将水分沥干了，比及油热了之后，将干辣椒放进 停止爆香，再将百合放进 停止煸炒。

3、接着将芦笋和白果放进 炒熟了，然后再将果蔬粉、盐、胡椒粉都放进 了停止调味，炒平均之后就能够了。

芦笋小炒肉

素材 ：芦笋、五花肉、蒜、生抽、蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。

步调：

1、将芦笋洗清洁，肉切成片，然后用料酒和盐挠 几下之后，腌造几分钟。

2、然后在锅里面倒进 适量的油，比及油热了之后，就是将肉片放进 停止煸香了，再将蒜片放进 略微炒一虾，将蚝油和生抽放进 上色。

3、然后将芦笋放进 翻炒几下，然后将将白糖和盐放进 停止调味，炒3分钟摆布就能够出锅了。

洋葱芦笋爆鸡心

素材 ：鸡心，芦笋120，白洋葱，红椒，盐，油，鸡精，料酒，淀粉。

步调：

1、我们将鸡心洗清洁了，然后切成两半，然后再用盐搓洗几下之后洗清洁了，将鸡心焯水，捞出后沥干水分，将芦笋洗清洁之后切成段，用开水焯一下，将洋葱切成片，红辣椒切成片。

2、然后就是起油锅，将鸡心放进 炒熟了，盛出来。

3、然后在锅里面倒进 一些油，将所有的食材都放进 炒平均了，然后在里面加进 鸡精、盐和料酒停止调味、煸炒，最初淋上一些香油，水淀粉勾芡就能够出锅了。

芦笋的成效与感化

消肿利尿

我们食用芦笋是能够搀扶帮助 排湿往 水，所以关于患有肿胀、肾病或者高血压的人群来说长短常合适食用的了，芦笋里面含有的一些成分能很好的天门冬酰胺，可以很好的刺激尿液的产生，并且芦笋里面是不含有钠，所以我们食用是不会增加我们呈现肿胀的情况。

抗氧化

芦笋里面是含有比力丰富 的抗氧剂，那些物量是能中和自在基，能够延缓衰朽 ，并且里面也是含有胡萝卜素，关于我们的皮肤安康十分有搀扶帮助 。

强壮 骨骼

芦笋里面也是含有比力多的维生素K，那种物量能够使我们的骨骼愈加的强壮，让身体更安康，并且关于预防骨量松散和关节炎是有不错的感化，含有的多骨钙卵白，关于青少年来说食用一些芦笋能够搀扶帮助 生长和发育。

炒芦笋要焯水吗

要的。因为焯水是能够很好的搀扶帮助 保留芦笋里面的维生素，制止芦笋的营养大量的流失掉，并且焯水之后，芦笋的颜色也是会愈加的鲜艳，量地也是会愈加的脆嫩。其次，芦笋里面也是含有草酸，在进进 我们血液之后会随便 与钙相连系成草酸钙，而焯水能够将里面的大部门草酸往 掉，如许食 之后是会更安心的。

芦笋要削皮吗

我们食 一些比力嫩的芦笋是不需要往 掉皮的，假设 是老一些的芦笋的话就要削皮了。

芦笋头上的花能食 吗

芦笋上面的花是能够食 的，其实那就是笋尖了，也是芦笋营养最为丰富 的处所了，里面含有多种元素，关于防治疾病是有很好的效果。

看了上面的介绍，相信 各人关于芦笋怎么做好食 也是有了很好的领会了，在生活中各人是能够多测验考试测验考试清炒芦笋或者橄榄油拌芦笋，如许的做法食 起来比力长短常的甘旨，并且十分的安康，可以很好的搀扶帮助 我们填补 身体元素和调度身体。各人必然是不要错过了。

芦笋好食 的做法有良多，下面介绍一种蚝油芦笋做法：

食材：芦笋300克。

辅料：蚝油10克、食盐2克、生抽6克、水淀粉10克、动物油10克、白醋3克、彩椒1块、蒜1瓣。

详细步调：

1、预备 好原素材 。

2、红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末。

3、适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁。

4、锅里放进 适量水，加进 适量盐，烧开。

5、放进 芦笋，再次烧开后煮1分钟摆布。

6、芦笋捞出拆盘。

7、锅里放进 少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末。

8、加进 调料汁，烧开。

9、将调料汁淋在芦笋上即可。

芦笋一把，大蒜，老姜，酱油,麻油，盐,味精

1．别致 芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部门按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要割断）以利进 味。

2．生姜一块，大蒜数瓣均往 皮洗净切成细末。

3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。

4．炒锅坐中火上加优良酱油/或生抽约3-5勺，水少许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。

5．将姜蒜末平均地洒在芦笋上。

6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。

因而菜造做的最初一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与“香油”谐音，故名“响油芦笋”。能够根据 对香油的爱好而恰当调整香油与色拉油的比例。

小贴士编纂 播报

1、芦笋削皮的时候能够从根部往上削，否则削掉的只是老茎最外面的薄皮；

2、姜蒜蓉要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣；

3、焯水时间不宜过长，捞出后也能够放进 冰水浸泡一会，使之更翠绿；

4、假设 芦笋段较粗，能够用刀纵向剖开（但不要割断），以利进 味；

5、除非不想摆盘标致，不然更好先焯水再切段；

6、香油泼姜蒜能够给那道菜特殊 的香气，橄榄油能够用玉米油取代；

7、调味汁：

生抽3-4汤匙、水2匙、白糖2/3匙、蚝油半匙、精盐、鸡精各适量，拌匀即成调味汁，烧开浇在芦笋上（能够本身先尝一下味道，根据 小我口味增减）。

芦笋能够怎么食

芦笋能够怎么食 ，芦笋是我们生活中常见的一种蔬菜，爱食 那种蔬菜的人也良多，同时芦笋含有丰富 的营养，食 了对我们的身体安康很有益处，芦笋的食 法良多，下面为各人分享芦笋能够怎么食 ，一路来领会一下吧。

芦笋能够怎么食 1

1、芦笋炒肉

素材 ：

芦笋 肉 葱 姜

步调：

（1）、将芦笋洗净，往 老根，开水焯一下

（2）、斜着切段，肉切片

（3）、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。

（4）、下芦笋、调料一同炒香后即可拆盘食用。

2、银杏百合炒芦笋

素材 ：

银杏 百合 鲜芦笋 胡萝卜 盐 鸡精 白糖 水淀粉

步调：

（1）、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒进 水。

（2）、水开后依次放进 芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；

（3）、坐锅点火倒进 油，放进 百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。

（4）、加进 盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

芦笋的成效

1、消肿利尿

芦笋有助于往 除水分，它也经常被选举 给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分能够刺激尿液产生的天门冬酰胺。它不含天然的钠，因而它不会增加你在经前综合症中经常呈现的肿胀。

2、抗氧化

芦笋中含有大量的.抗氧化剂，可以中和自在基的感化。自在基进攻 细胞，招致衰朽 。同样，它含有-胡萝卜素，对安康的皮肤有益

3、强壮 骨骼

芦笋中含有维生素K元素，能够使你的骨骼更强壮，更安康。预防骨量松散和关节炎的症状。孩子们应该食 芦笋来生长和发育，多骨钙卵白能够搀扶帮助 你更好地发扬 感化。

4、降脂减肥

芦笋中脂肪量和含糖量都十分的低，此中的纤维素和卵白量的含量十分的高，常食 芦笋的haul，能够起到减肥降脂的成效。

5、抗癌

芦笋被称之为“抗癌之王”。此中含有的丰富 的组卵白可以按捺细胞生长，还能够预防细胞的扩散，别的，芦笋中含有丰富 的硒元素，可以消弭人体有害的自在基，从而能够按捺致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。

芦笋的禁忌人群

痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。

芦笋的重视 事项

1、选购别致 的芦笋

别致 的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以良多人都喜好食 。购置别致 的芦笋时应以全株外形 耿直、笋尖花苞(鳞片)密切 、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜明不萎缩，细嫩粗大者为佳。别的芦笋虽好，但不宜存放1周以上才食 ，并且应低温避光保留。

2、免高油高温加热过久

芦笋在烹调的时候应尽量制止高油高温加热过久,如许不只会毁坏此中的叶酸,还会影响口感。更佳烹调办法是用微波炉小炽热熟或蒸熟。

3、对芦笋过敏的人不宜食用

芦笋也有可能成为过敏原的，假设 是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能形成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要制止食用芦笋。

芦笋能够怎么食 2

1、芦笋培根

素材 ：芦笋10收，培根10片，牙签10根，美乃滋半碗；

做法：培根蒸熟；芦笋选嫩的，洗净后放八沸水中煮2分钟，放进 冰水使其脆嫩．捞出擦干切段。芦笋切的长度必需比培根的宽多出4公分；将培根平放砧板上，芦笋切成3段排好放在培根上面，上面挤约一茶匙的美乃滋；把芦笋包在培根里面悄悄地卷成滚筒，然后把余外 的培根切掉，用牙签固定，摆列盛盘。

2、鸡汁芦笋

素材 ：芦笋，鸡汁浓汤，猪油适量；

做法：将芦笋撕成条，焯水后挤干水分，放进 烧红的干锅中煸炒至完全没有水气盛出；热猪油下芦笋炒香，浇少许鸡汁浓汤煨造，调料即可。

3、擂钵芦笋

素材 ：芦笋，姜，精盐，味精，香油各适量。

做法：将芦笋洗净，往 掉老根，用开水焯下；姜切末，与其他调料一路拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特征 。重视 焯芦笋的时间不宜过长，焯水后应该立即 用冷水冲泡，不然不脆。

4、凉拌芦笋

素材 ：芦笋300g，盐10g，食糖10g，酱油50毫升，麻油50毫升，冷水600~750毫升。

做法：将芦笋取其较徽部位，洗净，切生长3cm~4cmd的小段。在锅内将水烧热，加盐，水开后将绿卢笋放进 煮3分钟，捞出盛进 盘中放凉。将酱油、糖、麻油在碗内调匀，倒于绿卢笋上，拌匀即可食用。

成效：清热生津，补益抗癌。

5、三丝烩芦笋

素材 ：鲜芦笋500g，香菇5朵，胡萝卜半个，芹菜1很，花生油2汤匙，鸡汤500g，粟粉1茶匙。食盐、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量。

做法：芦笋洗净，撕往 老皮，放进 加有油、盐之沸水中炸熟，取出约4cm长段。香菇浸软，洗净，胡萝卜往 皮。香菇、胡萝卜、芹菜均切细丝。锅中花生油烧热，下进 胡萝卜等细丝，加盐1茶匙，酒1汤匙以及鸡汤，烧滚，即放进 芦笋段，以盐调味，最初以水调粟粉勾芡，下麻油、胡椒粉即可食用。笋绿丝红，汤汁香郁。

成效：生血解毒，增进食欲。

6、芦笋炒肉

原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

做法：将芦笋洗净，往 老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可拆盘食用。

7、芦笋汤

原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。

做法：将芦笋洗净往 掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放进 芦笋、海米和蘑菇烧开即可拆碗，具有汤美味美，营养丰富 的特征 。

芦笋的保健效果

1、防肝病、结石病

常食芦笋能加强人体新陈代谢，使人体力充沛．精神倍增，特殊 对人体卵白量代谢和肝功用障碍 等症，有着独到的调剂 和改进 成效。因而，芦笋被国表里医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食物。

2、防心血管病

芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甜 露聚糖以及胆碱等成分，特殊 含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸，故而对高血压及脑溢血等症有别致 的成效。还含有非常丰富 的叶酸、核酸及芳香苷等物量，对癌症可起到必然的预防感化，而且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗成效。

3、抗癌

芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组卵白等营养成分，临床研究表白此中的皂苷和组卵白具有抗癌效果。

1、凉拌芦笋：凉拌芦笋前必然要先焯一下。详细做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒进 芦笋段焯熟。青椒和洋葱别离 切成末，放进 芦笋，调进 糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

2、清炒什锦菜：用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一路炒的什锦菜标致甘旨。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放进 芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3、双蛋芦笋汤：蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒进 鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。