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家常笋的10种做法

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家常笋的10种做法

家常笋的10种做法

用料

猪肉 100克,小米椒 3个,生姜 3克,笋 200克,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 适量,胡椒粉 适量,盐 2克(适量),大蒜苗 1根

做法步骤

步骤 1

买回来的笋清洗两三次

步骤 2

水开后煮三四分钟,此步尤其重要。

步骤 3

煮好前的状态,控干水分待用

步骤 4

煮笋的时候切其他配菜备用(就这么简单)

步骤 5

锅热后下油,等油再热至七八成时候先炒肉

步骤 6

肉翻炒几下,四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒

步骤 7

此时的状态下笋了

步骤 8

加入笋继续翻炒几下

步骤 9

炒至七八成熟的样子,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒

步骤 10

继续翻炒快出锅的状态了,此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜(此时也加了点水继续炒几下)即可。

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