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红烧甲鱼怎么烧最好吃

wolekan 01-25 2次浏览 0条评论

红烧甲鱼怎么烧最好吃

红烧甲鱼怎么烧最好吃

原料:甲鱼、青红辣椒、蒜苗、干辣椒、姜、啤酒、火锅底料、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽。

做法步骤:

第1步、准备好甲鱼,剁掉头。

第2步、起锅烧水,水开后,放入甲鱼焯水。

第3步、过凉水,洗掉壳外面的一层外皮(去腥的关键)。

第4步、破开。

第5步、切成大块。

第6步、辣椒和蒜苗都切成小块。

第7步、起锅烧油。

第8步、油七成热时,下入火锅底料,煸出红油。

第9步、下入甲鱼,翻炒上色。

第10步、甲鱼铲至一边,下入辣椒和蒜苗,姜翻炒均匀。

第11步、加入干辣椒,翻炒均匀。

第12步、加入半罐啤酒,稍煮入味。

第13步、加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味,翻炒均匀,最后加入蒜苗叶装饰一下。

第14步、起锅装盘。

第15步、好了。

红烧甲鱼的做法视频
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