教你四种自制糯米酒的方法

教你四种自制糯米酒的方法

做法一:

1)将糯米洗净浸泡12小时.

2)将蒸格放入电饭锅中，放半锅水，铺上纱布，将浸泡过的糯米倒入蒸熟。

3)将蒸好的糯米倒入一个大保鲜盒中。

4)用少许温水将甜酒粉融化备用。

5)等饭稍凉后，加入冷开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖子，用厚衣服包起来。

第二天加入1茶匙白糖，用筷子搅拌饭团。继续用厚衣服包起来。

7)第三天发酵完成。

做法二:

1)糯米洗净浸泡12小时后，倒出水，只留一点，如下图所示。

2)将浸泡好的糯米放入电饭锅中煮熟，倒入大碗中放松。

3)用少许温水将甜酒粉融化备用。

4)饭凉到不烫手后，加入化开的甜酒粉搅拌均匀。

5)继 将拌好的糯米放入砂锅中，轻轻压平，中间挖一个小洞，撒上甜酒粉，倒入一汤匙冷开水。

6)用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起温暖的地方。

7)发酵3天完成。

做法三：

材料:糯米1斤，甜酒粉(安琪)。

1)将糯米反复冲洗至洗米水清洗后，浸泡12小时。

2)将浸泡好的糯米放在铺有纱布的蒸格上，大火蒸30分钟左右，直到米熟透无夹生。

3)将蒸好的糯米放入冷开水中打散后，立即捞起。

4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里搅拌均匀。

5)将拌好的米饭放入玻璃瓶中，中间挖一个小洞。

6)用小毯子(提前用吹风机吹热)包起瓶子，

7)48小时发酵完成。

做法四：

1)将糯米反复冲洗至洗米水清洗后，浸泡12小时。

2)将浸泡好的糯米放在铺有纱布的蒸格上，大火蒸30分钟左右，直到米熟透无夹生。

3)将蒸好的糯米放入冷开水中打散后，立即捞起。

4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里搅拌均匀。

5)把拌好的饭放在保鲜盒里，中间挖一个小洞。

6)在小洞里撒一些甜酒粉，然后倒入相当于米重两倍的冷开水。

7)60小时发酵完成。