怎么做鸡爪？

怎么做鸡爪？

用料

鸡爪 500g

小米辣 8/10(喜欢吃辣可以多放点，没有硬性要求

蒜头 2/3个

卖鸡爪十几年的阿姨教我怎么做蒜鸡爪。

步骤 1

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鸡爪冷水下，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火炖5分钟

步骤 2

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煮沸后，冲洗干净，洗去里面的胶水

步骤 3

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洗净后，控制水分，加入1勺酱油，1勺蚝油，半勺酱油

步骤 4

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翻拌均匀

步骤 5

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葱、姜、洋葱、香菜小火炒香，捞出料渣

步骤 6

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将蒜和小米辣分别切碎

步骤 7

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倒入油炸芝麻油，加入2勺酱油，1勺蚝油

步骤 8

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少许盐和白糖

步骤 9

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1勺烧烤料

步骤 10

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搅拌均匀

步骤 11

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铺上准备好的蒜蓉辣酱，拌匀，腌制2小时左右(放冰箱冷藏味道更好)

步骤 12

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哇哦😍😍😍刚拌出来就偷吃了一个😂

步骤 13

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在家干净卫生，好吃到停下来。😋

步骤 14

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喜欢吃软烂鸡爪可以多煮一会儿，用料拌也是绝子(拌匀放冰箱冷藏几个小时后更好吃)