清淡的家常菜谱很简单

清淡的家常菜谱很简单

1、用料:1个圆茄子，1个西红柿，半个青椒，4个大蒜，20克番茄酱，15克白糖，10毫升红烧酱油，适量玉米淀粉，适量盐，适量食用油。

2、配料洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、去皮番茄，切块备用。

4、茄子去皮，切开滚刀块。

5、加入少许盐搅拌均匀，腌制30分钟，倒出腌制好的水分。

6、腌茄子，加入适量淀粉，均匀称至茄子表面均匀覆盖薄淀粉。

7、调料汁：白砂糖、红烧酱油、玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放松油，烧至70%热，加入茄子，中小火炒至成型，捞出控油。

9、另起锅，加热少许油，加入蒜末炒香，加入西红柿炒软，加入番茄酱炒均匀。

10、将炸茄子、青椒炒匀，倒入料汁，大火翻炒均匀。