炸猪排最正宗的做法
炸猪排最正宗的做法
食材:猪肋排条500克。大蒜6瓣,姜12克,盐适量,淀粉50克,面粉100克,鸡蛋2个。
做法:
1,选择新鲜猪肋条剁小块,用清水洗净,捞出沥干水分。
2,把大蒜、生姜,盐切成碎末放入小碗中搅拌均匀,倒入猪肋条中腌制半小时。
3,把淀粉、面粉、鸡蛋、500克清水搅拌成糊状
4,把腌制过的猪肋条倒入面糊中,用筷子搅拌均匀。
5,往锅中倒油,开火加热。油温达到180℃时,把沾上面糊的猪肋条倒入锅中油炸。两面都要炸,油炸10分钟后,如果猪肋条表面深黄即可捞出。