避风塘炒蟹如何制作

避风塘炒蟹如何制作

首先，选择新鲜的螃蟹，将其洗净后翻身切成四块备用。然后准备好姜葱蒜末和辣椒油。

接着，将锅烧热，倒入适量的油后烧至八成热，放入螃蟹煸炒直至变色，取出备用。

在锅中加入适量油后放入姜葱蒜末进行爆香，加入适量的料酒后放入螃蟹，加入盐、糖、鸡精、生抽等调味料，用中小火翻炒至螃蟹吸收了芡汁，放入辣椒油和香菜再次炒匀即可出锅。

最后，将做好的避风塘炒蟹装盘即可享用。同时，可以搭配米饭或者配菜一起食用，味道更佳美味。