糟鱼的家常做法

糟鱼的家常做法

1. 鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。

2. 鱼干过水切成块。

3. 洒酿装入盆中。

4. 加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。

5. 一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食。