驴肉的做法
驴肉的做法
驴肉的做法一般是炖(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)。)和炖(如炖驴肉、炖驴肉、驴肉汤锅等。).驴腥味较重， 清洗过程尤为重要， 先把肉换刀， 用宽水揉洗， 肉一定要洗， 挤出血液后，用清水冲洗约20分钟， 然后放入煮姜片的滚水中焯水， 漂白后再次漂洗，直到没有腥味， 然后过滤掉水， 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加入白酒、盐、酱油、酱油、红糖、豆酱等调味品，根据自己喜欢的口味炖或炖。
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驴肉的做法
驴肉的做法一般是炖(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)。)和炖(如炖驴肉、炖驴肉、驴肉汤锅等。).驴腥味较重， 清洗过程尤为重要， 先把肉换刀， 用宽水揉洗， 肉一定要洗， 挤出血液后，用清水冲洗约20分钟， 然后放入煮姜片的滚水中焯水， 漂白后再次漂洗，直到没有腥味， 然后过滤掉水， 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加入白酒、盐、酱油、酱油、红糖、豆酱等调味品，根据自己喜欢的口味炖或炖。