厨师教你红烧羊排的正宗做法

厨师教你红烧羊排的正宗做法

主料:羊排骨1.5公斤辅料:酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实际消耗250克)

制法：

1、葱切片；姜切片；排骨切成4厘米长的块，洗净控制水分，加入少许酱油和水淀粉，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅中，加水(以排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，味道鲜美，用大火烧开，转微火炖至排骨肉烂。